The Ultimate Guide to Baking Birthday Cakes! • Subtelne odkrycie

cake-2


CZĘŚĆ PIERWSZA: URODZINY CIASTA TOPPERS

Chciałbym zacząć od rozmowy o nakładkach do ciasta, ponieważ jest to pierwsza część ciasta, którą każdy zauważy. Wybrany przez ciebie cylinder do ciasta może naprawdę zrobić lub złamać wygląd ciasta.

Ciasto z tekstem od dawna jest moim ulubionym. Oprócz umiejętności dekorowania szalonego ciasta może to być najprostszy sposób, aby zamienić proste ciasto w dzieło sztuki.

Oto 5 moich ulubionych sposobów pisania na torcie:

cake-2 "width =" 600 "height =" 737 "srcset =" https://pense.pl/wp-content/uploads/2020/01/1578331424_637_The-Ultimate-Guide-to-Baking-Birthday-Cakes-•-Subtelne-odkrycie.jpg 600w, https://asubtlerevelry.com/ wp-content / uploads / 2016/01 / cake-2-244x300.jpg 244w "rozmiary =" (maksymalna szerokość: 600px) 100vw, 600px "/></em></strong></p>
<p>1. Pisanie na torcie z polewą</p>
<p>Pisanie z polewą na torcie urodzinowym to najprostszy sposób na personalizację tortu imprezowego. Najpierw poćwicz na kawałku papieru woskowego, aby przyzwyczaić się do sposobu, w jaki oblewa się lukier i trzymać wykałaczkę w pobliżu. Wykałaczka to najprostszy sposób, aby uzyskać właściwe szczegóły.</p>
<p><img class=

4. Pisanie na torcie z czekoladą

Pisanie słów z czekoladą smakuje niesamowicie! Aby uzyskać najlepszy wygląd czekolady, użyj topniejącej czekolady cukierkowej (występuje w wielu różnych kolorach). Weź wydrukowany szablon listu i przykryj go warstwą papieru woskowego. Gdy czekolada jest gorąca, umieść ją w torbie z lukrem i prześledzić litery za pomocą gorącej czekolady. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie na woskowym papierze i ostrożnie usuń zabawną nakładkę na imprezowe ciasto za pomocą szpatułki.

cake-4 "width =" 600 "height =" 555 "srcset =" https://pense.pl/wp-content/uploads/2020/01/1578331427_505_The-Ultimate-Guide-to-Baking-Birthday-Cakes-•-Subtelne-odkrycie.jpg 600w, https://asubtlerevelry.com/ wp-content / uploads / 2016/01 / cake-4-300x278.jpg 300w "rozmiary =" (maksymalna szerokość: 600px) 100vw, 600px "/></p>
<p>5. Pisanie na torcie z ciastem</p>
<p>Niezależnie od tego, czy piszesz słowa, czy aktualizujesz ciasto ze słodkim detalem (jak ręce dzieci, aby zrobić drzewo!), Użycie niewielkiej ilości ciasta kruchego lub pieczonego jest łatwym sposobem na zrobienie tego. Aby uzyskać podobny wygląd – upiecz część ciasta w szerokim, ale płytkim naczyniu do pieczenia, aby utworzyć cienką warstwę ciasta. Następnie użyj szablonu lub nawet dłoni dziecka, aby delikatnie pokroić (nożem do masła) i umieścić na gotowym torcie.</p>
<p><img class=CZĘŚĆ DRUGA: PODSTAWOWE PRZEPISY

Opanowanie tych podstawowych przepisów na ciasto jest ważną częścią tworzenia niesamowitego tortu urodzinowego.

Po zapoznaniu się z poniższymi łatwymi do przygotowania przepisami na ciasto i lukier będziesz mógł odtworzyć swoje słodycze na milion różnych sposobów. Wiele naszych przepisów na tym blogu opiera się na tych prostych zszywkach z tortem urodzinowym. Poznaj je, poćwicz je, a zanim się zorientujesz – będziesz profesjonalistą w tworzeniu ciastek.

cake-5 "width =" 600 "height =" 753 "srcset =" https://pense.pl/wp-content/uploads/2020/01/1578331430_875_The-Ultimate-Guide-to-Baking-Birthday-Cakes-•-Subtelne-odkrycie.jpg 600w, https://asubtlerevelry.com/ wp-content / uploads / 2016/01 / cake-5-239x300.jpg 239w "rozmiary =" (maksymalna szerokość: 600px) 100vw, 600px "/></strong></p>
<h3 style=Podstawowy przepis na ciasto waniliowe

Dobre podstawowe ciasto waniliowe nie jest niczym podstawowym. Wykonany z miłością i wspaniałymi składnikami, ten podstawowy produkt stanie się punktem wyjścia dla wielu ukochanych przepisów.

Aby przygotować podstawowy przepis na ciasto waniliowe, potrzebujesz:

  • 3 szklanki przesianej mąki
  • 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 3/4 szklanki cukru
  • 2/3 szklanki masła lub margaryny
  • 2 jajka
  • 1 1/2 łyżeczki dobrej jakości wanilii
  • 1 1/4 szklanki mleka.
  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyciągnij i nasmaruj patelnie do pieczenia. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól; odłożyć na bok. Połącz cukier i masło razem i śmietanę, aż się rozjaśni. Dodaj jajka i wanilię o temperaturze pokojowej do śmietanki i ubij, aż dokładnie się wymieszają.
  2. Dodaj mieszankę mąki porcjami do śmietanki na przemian z mlekiem, dobrze bijąc po każdym dodaniu. Kontynuuj bicie przez minutę.
  3. Rozłóż ciasto równomiernie w przygotowanych patelniach. Piec 30 do 35 minut lub do momentu, aż drewniany kilof włożony na środku wyjdzie czysty.
  4. Schłodzić w patelniach na ruszcie przez 10 minut. Usuń z patelni; całkowicie się ochłodzić. Wypełnij i zamrozić zgodnie z życzeniem.

cake-6 "width =" 600 "height =" 925 "srcset =" https://pense.pl/wp-content/uploads/2020/01/1578331431_432_The-Ultimate-Guide-to-Baking-Birthday-Cakes-•-Subtelne-odkrycie.jpg 600w, https://asubtlerevelry.com/ wp-content / uploads / 2016/01 / cake-6-195x300.jpg 195w "rozmiary =" (maksymalna szerokość: 600px) 100vw, 600px "/></p>
<h3 style=Podstawowy przepis na ciasto czekoladowe

Czekolada to przyzwoita uczta, która sprawi, że każda uroczystość będzie jeszcze lepsza niż wcześniej. Wilgotne bogactwo tego przepisu na ciasto to specjalna rodzinna uczta. Jest to jeden z moich ulubionych produktów.

Aby zrobić rodzinne ciasto czekoladowe, potrzebujesz:

  • 3 uncje niesłodzonej czekolady
  • 1/2 szklanki wody
  • 2-1 / 4 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 patyczki (1 szklanka) masła, zmiękczone
  • 1-1 / 2 szklanki cukru
  • 4 duże jajka, oddzielone (żółtka powinny mierzyć około 1/4 szklanki, białka około 1/2 szklanki)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka maślanki
  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
  2. Połącz czekoladę i wodę w małym rondlu i ustaw na bardzo małym ogniu. Gotuj, energicznie mieszając, gdy czekolada zacznie się topić, aż mieszanina będzie gładka. Zdejmij z ognia i ostudź.
  3. Połącz mąkę, sodę oczyszczoną i sól i przesiej je razem na duży kawałek woskowanego papieru. Umieść masło i cukier w misce miksera stojącego z nasadką łopatkową i ubij, aż będzie gładkie i dobrze wymieszane.
  4. Dodaj żółtka pojedynczo, dobrze bijąc po każdym dodaniu. Dodaj wanilię i schłodzoną mieszankę czekoladową i ubijaj, aż się wymieszają. Dodaj przesiane suche składniki w trzech częściach na przemian z maślanką, bijąc po każdym dodaniu, aż ciasto będzie gładkie.
  5. W osobnej misce miksującej ubij białka, aż będą sztywne, ale wilgotne. Delikatnie wrzuć jedną trzecią ubitych białych do ciasta. Dodaj pozostałe białka i złóż je.
  6. Podziel ciasto na trzy patelnie. W przypadku dwóch patelni napełnij co najmniej do połowy. Ciasto na ostatnią patelnię wypełni około 1/4 patelni. Piecz przez około 40-50 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do ciasta wyjdzie czysta. Uwaga: trzecia patelnia upiecze się krócej, sprawdź dawkę wcześniej, około 30-35 minut.
  7. Wyjmij patelnię z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut; wyłożyć ciasto na stojaki, aby całkowicie zakończyć chłodzenie.

cake-7 "width =" 600 "height =" 757 "srcset =" https://pense.pl/wp-content/uploads/2020/01/1578331432_905_The-Ultimate-Guide-to-Baking-Birthday-Cakes-•-Subtelne-odkrycie.jpg 600w, https://asubtlerevelry.com/ wp-content / uploads / 2016/01 / cake-7-238x300.jpg 238w "rozmiary =" (maksymalna szerokość: 600px) 100vw, 600px "/></p>
<h3 style=Podstawowy przepis na ciasto z czerwonego aksamitu

W przypadku tego czerwonego aksamitnego ciasta zastosowaliśmy lukier z serka śmietankowego, ale dodaliśmy go również do ciasta, aby uzyskać super miękkie ciasto, które rozpływa się w ustach. To cudownie słodki sposób na zakończenie brunchu wielkanocnego (lub innego!)

Aby zrobić ciasto z czerwonego aksamitu, potrzebujesz:

  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka niesolonego masła
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • 4 duże jajka
  • 1 szklanka maślanki
  • 1/2 bloku kremowego sera Philadelphia
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka octu
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 4 łyżki czerwonego barwnika do żelu
  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Tłuszcz i mąka 2 (9-calowe) okrągłe foremki do ciasta.
  2. Przesiej mąkę, proszek kakaowy, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól w misce miksującej.
  3. Ubij masło i granulowany cukier w dużej misce przez około 5 minut lub do momentu, aż będą miękkie i puszyste. Następnie ubijaj jajka 1 na raz. Wmieszaj kremowy ser, maślankę, olej, ocet, barwniki spożywcze i 2 łyżeczki wanilii.
  4. Stopniowo ubijaj przesiane suche składniki z małą prędkością, aż się po prostu wymieszają. Wlać ciasto do przygotowanych patelni.
  5. Piec 35 do 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z patelni.

val-heart-cake "width =" 600 "height =" 902 "srcset =" https://pense.pl/wp-content/uploads/2020/01/1578331433_661_The-Ultimate-Guide-to-Baking-Birthday-Cakes-•-Subtelne-odkrycie.jpg 600w, https: // asubtlerevelry.com/wp-content/uploads/2016/01/val-heart-cake-200x300.jpg 200w "size =" (max-width: 600px) 100vw, 600px "/></p>
<blockquote>
<p>Właściwy lukier może obejmować wiele grzechów z ciasta.</p>
</blockquote>
<p>Domowe lukier smakuje o wiele lepiej niż odmiana kupiona w sklepie i jest bardzo łatwa do zrobienia. Oto kilka ulubionych przepisów na tort urodzinowy, aby pokryć nasze ciasta domową miłością.</p>
<p><img class=Podstawowy lukier serowy

Aby zrobić lukier ze słodkiego sera śmietankowego, potrzebujesz:

  • 3 (8 uncji) kremowy ser z cegieł
  • 1 szklanka (2 paluszki) niesolonego masła
  • ¼ szklanki mleka
  • 1 łyżka. ekstrakt waniliowy
  • 1/2 łyżeczki. Sól
  • 1 pudełko cukru pudru
  1. W dużej misce ubij kremowy ser, mleko i masło, aż będą gładkie. Dodaj wanilę i mieszankę soli razem na niskim poziomie i dodaj sproszkowany cukier niewielką ilość na raz. Ubijaj dobrze z każdym dodatkiem, aż lukier stanie się sprężysty, a konsystencja będzie wyglądać dobrze.

cake-20 "width =" 600 "height =" 817 "srcset =" https://pense.pl/wp-content/uploads/2020/01/1578331435_122_The-Ultimate-Guide-to-Baking-Birthday-Cakes-•-Subtelne-odkrycie.jpg 600w, https://asubtlerevelry.com/ wp-content / uploads / 2016/01 / cake-20-220x300.jpg 220w "rozmiary =" (maksymalna szerokość: 600px) 100vw, 600px "/></p>
<h3 style=Podstawowy przepis na krem ​​do bitej śmietany

Aby zrobić podstawowy lukier kremowy z batem, będziesz potrzebować:

  • 2 szklanki schłodzonej ciężkiej śmietany
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1/2 szklanki cukru.
  1. Wlej śmietanę, wanilię i cukier do głębokiej miski lub miski miksera stojącego dołączonej do trzepaczki balonowej. Ubij śmietankę, aż utworzą się miękkie szczyty, około 10 minut; musi być wystarczająco sztywny, aby się rozprzestrzeniał.
  2. Pamiętaj, aby natychmiast użyć bitej śmietany. Jeśli szron zacznie mięknąć, umieść miskę w zamrażarce na kilka minut, a następnie ubij ponownie, aż utworzą się miękkie szczyty.

candy-jewel-cake "width =" 600 "height =" 902 "srcset =" https://pense.pl/wp-content/uploads/2020/01/1578331436_447_The-Ultimate-Guide-to-Baking-Birthday-Cakes-•-Subtelne-odkrycie.jpg 600w, https: // asubtlerevelry.com/wp-content/uploads/2015/01/candy-jewel-cake-200x300.jpg 200w "rozmiary =" (maks. szerokość: 600px) 100vw, 600px "/></p>
<h3 style=Podstawowy krem ​​maślany

Aby zrobić lukier kremowy, będziesz potrzebować:

  • ½ szklanki masła
  • ¼ szklanki ciężkiej bitej śmietany
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
  1. Krem masło na średniej prędkości, od 2 do 3 minut (aż będą lekkie i puszyste). Dodaj cukier puder i mieszaj, aż będzie gładki.
  2. Dodaj śmietanę i ekstrakt waniliowy i mieszaj powoli, aż do włączenia, 2–3 minuty.
  3. W razie potrzeby dodaj więcej kremu, mieszając z małą prędkością, aż lukier osiągnie pożądaną lekką i puszystą konsystencję, około 3 do 5 minut.

cake-8 "width =" 600 "height =" 879 "srcset =" https://pense.pl/wp-content/uploads/2020/01/1578331437_847_The-Ultimate-Guide-to-Baking-Birthday-Cakes-•-Subtelne-odkrycie.jpg 600w, https://asubtlerevelry.com/ wp-content / uploads / 2016/01 / cake-8-205x300.jpg 205w "rozmiary =" (maksymalna szerokość: 600px) 100vw, 600px "/></p>
<h3 style=PODSTAWOWY PRZEPIS NA KUBEK

Aby zrobić podstawową babeczkę, potrzebujesz:

  • 2 patyczki masła
  • 1 ½ szklanki cukru
  • 4 duże jajka
  • 3 szklanki mąki
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka pełnego mleka
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  1. Nagrzej piekarnik do 350 stopni. Wyłóż tacę muffinową papierowymi wkładkami.
  1. Wymieszaj masło na wysokości, aż będzie kremowe. W osobnej misce ubij jajka, aż będą spienione. Połącz jajka z masłem i dodaj cukier i wanilię, aż będą dobrze połączone.
  1. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól razem w innej misce.
  1. Dodaj suche składniki do mieszanki wraz z mlekiem – naprzemiennie jak dodano.
  1. Napełnij tacę z babeczkami mieszanką około ¾ pełnej pojemności i piecz przez 18-20 minut

sweet "width =" 600 "height =" 396 "srcset =" https://pense.pl/wp-content/uploads/2020/01/1578331438_605_The-Ultimate-Guide-to-Baking-Birthday-Cakes-•-Subtelne-odkrycie.jpg 600w, https://asubtlerevelry.com/wp-content/ uploads / 2016/01 / sweet-300x198.jpg 300w "rozmiary =" (maksymalna szerokość: 600px) 100vw, 600px "/></p>
<h3 style=CZĘŚĆ 3: DOBRZE WIEDZIEĆ

Jest kilka rzeczy, które warto wiedzieć, jeśli chodzi o pieczenie tortów urodzinowych i odniesienie sukcesu w kuchni. Wiele z tych wskazówek nauczyliśmy się przez lata, a kilka z nich jest tylko dla zabawy. Jako piekarz hobby nie jest ważne, że wiem wszystko, co trzeba wiedzieć o pieczeniu ciast, ale wiedza na temat robienia naprawdę świetnych to skarb, który tak bardzo się cieszę.

To, co wiemy w kuchni, będzie smakowało na zawsze.

Oto 10 losowych wskazówek dotyczących pieczenia, które z przyjemnością znasz:

jajko "szerokość =" 600 "wysokość =" 399 "srcset =" https://pense.pl/wp-content/uploads/2020/01/1578331439_884_The-Ultimate-Guide-to-Baking-Birthday-Cakes-•-Subtelne-odkrycie.jpg 600w, https://asubtlerevelry.com/wp-content/ uploads / 2016/01 / egg-300x200.jpg 300w "rozmiary =" (maksymalna szerokość: 600px) 100vw, 600px "/></em></strong></p>
<p><strong>1. Wiedz, jak rozdzielić jajko</strong></p>
<p>Aby poprawnie oddzielić jajko, potrzebujesz trzech misek.</p>
<p>Zacznij od prawidłowego rozbicia jajka – można to zrobić, delikatnie stukając nim o twardą powierzchnię, np. Blat. Nie używaj boków miski, ponieważ zbyt mocno rozbiją jajko i pozwolą, aby skorupa zmieszała się z białkami. Zamiast tego delikatnie stuknij jajko w blat i ostrożnie rozsuń obie strony.</p>
<p>W miarę rozsuwania boków białko jajka powinno zacząć wypaść do pierwszej miski. Uważaj, aby nie stracić również żółtka. Przechyl skorupki jaja tam iz powrotem, żółtko delikatnie przechodząc między nimi, aby umożliwić opadnięcie całego białka jaja. Umieść żółtko w osobnej misce i natychmiast przykryj folią.</p>
<p>Powtórz w razie potrzeby i połącz żółtka, jeśli są potrzebne do przepisu.</p>
<p><img class=

CZĘŚĆ CZWARTA: WAŻNE WSKAZÓWKI NA TEMAT URODZINY

Oto jak pokroić idealny kawałek ciasta.

  1. Zamroź swój nóż. Włóż go do zamrażarki na około godzinę przed cięciem ciasta – z łatwością pokroi każdą kruszonkę i krem ​​maślany.
  2. Zacznij od wycięcia wewnętrznego koła. Użyj noża w górę i w dół, aby wyciąć koło na środku ciasta. Około 3 cali średnicy – więcej dla bardzo dużego ciasta.
  3. Następnie wycinaj z boku jak zwykle, aby kawałki dobrej wielkości, które nie mają wewnątrz ciasta, wypadały wszędzie! Za każdym razem działa jak urok.

cake-service "width =" 600 "height =" 599 "srcset =" https://pense.pl/wp-content/uploads/2020/01/1578331463_194_The-Ultimate-Guide-to-Baking-Birthday-Cakes-•-Subtelne-odkrycie.jpg 600w, https://asubtlerevelry.com/ wp-content / uploads / 2016/01 / cake-service-150x150.jpg 150w, https://asubtlerevelry.com/wp-content/uploads/2016/01/cake-service-300x300.jpg 300w "size =" ( maksymalna szerokość: 600px) 100vw, 600px "/></p>
<p>Oto lista często używanych zamienników, ponieważ niektóre dni powrotu do sklepu po prostu nie są opcją. 😉</p>
<ul>
<li class=Jeśli nie masz i użyj jajka hed tłuczonego banana

  • Jeśli nie masz cukru, użyj miodu w stosunku 1: 1
  • Jeśli nie masz brązowego cukru, użyj białego cukru w ​​stosunku 1: 1 + 1 łyżka melasy
  • Jeśli nie masz oleju roślinnego, użyj musu jabłkowego w stosunku 1: 1
  • masło "szerokość =" 600 "wysokość =" 599 "srcset =" https://pense.pl/wp-content/uploads/2020/01/1578331464_786_The-Ultimate-Guide-to-Baking-Birthday-Cakes-•-Subtelne-odkrycie.jpg 600w, https://asubtlerevelry.com/wp-content/ uploads / 2016/01 / butter-150x150.jpg 150w, https://asubtlerevelry.com/wp-content/uploads/2016/01/butter-300x300.jpg 300w "size =" (max-width: 600px) 100vw, 600px "/></p>
<p><img class=

    Wszyscy razem gramy w tę grę! Chociaż argumentowałbym, że nasze własne archiwa piekarnicze zawierają wystarczająco dużo radosnych i kreatywnych przepisów, abyś pieczał przez cały rok – zawsze pojawiają się nowe i świeże pomysły. Jak przepis na ciasto z dyni i ciasto smores, które uwielbiam!

    Oto kilka moich ulubionych miejsc online, aby podróżować w poszukiwaniu inspiracji i pomysłów na słodycze. Gdy podstawowe przepisy na tort urodzinowy zostaną odrzucone, strony te dadzą ci wielką inspirację do dalszego rozwijania swoich parapetów.

    Call Me Cupcake | Grey lubi wesela | Desery Na śniadanie | Sugar & Cloth

    Mam nadzieję, że ten ostateczny przewodnik po pieczeniu tortów urodzinowych zachęci Cię do pieczenia w tym roku, a jeśli jesteś doświadczonym weteranem pieczenia tortów urodzinowych, chciałbym wiedzieć, jakie masz inne wskazówki dotyczące pieczenia.

    (Wszystkie zdjęcia z naszych archiwów tortów urodzinowych).